如意就是形似如意的黃豆芽,討個好彩頭。
食材食譜熱量:1078(大卡)
主料 黃豆芽半斤胡蘿蔔一根雞蛋兩個
輔料 鹽適量蔥少許韭菜少許薑絲少許
方法/步驟
1,胡蘿蔔去皮,黃豆芽洗淨,韭菜洗淨
2,胡蘿蔔切絲備用,韭菜切段備用
3,打雞蛋,雞蛋製成蛋皮絲備用
4,取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至6成熱,下胡蘿蔔絲
5,炒至8成熟出鍋備用
6,炒鍋加熱油燒至8成熱,用蔥薑絲爆鍋
7,下黃豆芽和下入胡蘿蔔絲翻
8,再下入韭菜段炒至斷生,下蛋皮絲
9,加鹽調味,翻炒均勻出鍋,即可食用
注意事項
這裡一定要把胡蘿蔔絲先炒熟,以便營養吸收