如何沏茶
3 部分:準備茶具沏出完美的一杯或一壺茶嘗試不同的變化把水煮沸然後倒在茶包上很簡單，但如果你想要泡出完美的茶，可按照茶藝來正確沏茶。先從純水開始，把它加熱至沸騰，然後倒在你選擇的茶上，讓它浸泡至最好的味道。取決於你想要泡綠茶、紅茶、白茶或花草茶，沏茶過程稍有不同。
方法——1
1選擇你喜歡的茶。你可選擇的茶並無限制。從上百種不同的綠茶、紅茶、白茶及花草茶做出選擇，每一種均有其不同的味道。你可以購買散裝茶葉，或是預包裝的茶包。選擇你可找到的最新鮮的茶，以泡出最佳味道，並獲得最好的健康益處。
根據你想要的屬性選擇茶。注意，綠茶以其長期健康益處聞名，[1]紅茶含有一些咖啡因，而花草茶則可能用於治療從睡眠到消化不良等各種問題。
2決定過濾茶的方法。如果你使用預先準備好的茶包，那麼就無需過濾。然而如果你用散茶，則需要在泡茶後，利用一個方法濾出水裡的茶葉。
你可以購買空茶包，每次使用時把茶葉裝入新的茶包裡。
茶球也是另一受歡迎的選擇。比起其它容易在沖泡過程中膨脹的茶，茶球較適合用於紅茶。想要泡出好茶，就必須讓水自由流過茶葉。
籃式過濾器是適合用於各類茶的好選擇。
你可以直接將水倒在散茶上，泡好後用細篩網過濾器濾出茶葉。
3準備茶具。你擁有怎麼樣的茶具？你可用茶壺沖泡一整壺茶，或是用茶杯和過濾器、茶球或茶包一次沖泡一杯茶。使用最方便的方法滿足你的需求。一杯好茶最重要的兩個成分是茶和水，其次才是茶具。
即便如此，好的茶壺和漂亮的茶杯能增添飲茶及享受茶時的鎮靜作用。在許多文化中，數千年來喝茶都是重要的儀式。無論是用喜愛的馬克杯一次泡一杯茶，或是使用漂亮的陶瓷茶壺、杯子及碟子，你都可創造自己的喝茶儀式，以保留傳統。
4儘量使用濾過的水。由於自來水含有氯和其它化學物質，用它泡茶會對味道帶來負面影響。儘管必要時使用自來水也沒關係，但若你想要得到最好的味道及健康益處，儘量使用泉水或其它濾過的純水。
方法——2
1稱好茶葉的分量。如果你使用茶包，此步驟已完成。至於散裝茶，每177毫升的水將需要約1茶匙茶葉。使用茶匙量出正確的分量，然後把茶葉放入茶包、茶球或籃式過濾器。把它放入你所使用的杯子、馬克杯或茶壺。
注意，177毫升是標準的茶杯容量。如果你要用馬克杯泡一大杯茶，可能需要使用多些茶葉。
如果你製作的是本身味道較濃郁的茶（一如許多紅茶種類），每杯分量可放入比一茶匙少一些的茶葉。至於味道較淡、較厚的茶葉（比如綠茶和花草茶），可使用稍微比一茶匙多一些的茶葉。沏出幾杯茶後，你將能開始按自己的口味稱出所需分量。
2把水加熱至沸騰。取決於你想要製作多少杯茶，稱出正確分量後把水加熱。無論你泡什麼茶，首要步驟是把水徹底煮滾。你可用茶壺快速把水煮沸，或是在小平底鍋裡裝滿水，然後放在電爐上大火加熱。你也可把水裝入可安全用於微波爐的碗裡，然後使用微波爐加熱。
3把水倒在茶葉上。如果你製作紅茶，可直接將水倒在茶葉上，開始浸泡過程。至於綠茶、白茶或花草茶，則需熄火，讓水冷卻30秒，停止沸騰後方可倒在茶葉上。此舉避免細嫩的茶葉烹煮過度，形成一股苦味。如果你想要更精確，可用溫度計測量水溫，以控制茶的味道。[2]
浸泡紅茶的最佳水溫為95攝氏度的水溫（203華氏度）。
浸泡綠茶的水最好達到74到85攝氏度（160華氏度），才倒在綠茶上。
浸泡白茶的最佳水溫為85攝氏度（185華氏度）。
浸泡烏龍茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
浸泡花草茶的最佳水溫為95攝氏度（203華氏度）。
4沏茶。浸泡茶葉所需時間取決於茶的種類和個人口味。不斷試驗，找出最符合你口味的沏茶所需時間。[3]
紅茶應沏3到5分鐘。
綠茶應沏2到3分鐘。
白茶應沏2到3分鐘。
烏龍茶應沏2到3分鐘。
花草茶應沏4到6分鐘。
5濾去茶葉，享受你的茶。浸泡時間結束後，將茶葉濾去。茶的溫度應涼得可以喝。你可享用原味茶，或加入蜂蜜、牛奶或糖。
方法——3
1製作冰茶。想要製作冰茶，必須先泡出非常濃郁的茶，然後才添加水和冰使它變冷。每份茶水需添加雙倍的茶葉分量。冰茶是大熱天裡讓你恢復精力的美妙飲品，可用任何茶葉泡製。把花草茶和水果茶製成冰茶尤其美味。
2製作太陽茶。使用陽光的天然熱氣泡茶是非常有趣的方法。你需要把裝有水和茶包的容器放在強烈陽光下數小時，讓它慢慢浸泡。一旦茶夠濃，你可取出茶包，加入冰塊。
3泡製南方甜茶。你可在每家南方餐館找到各種甜茶。首先泡製濃郁紅茶，然後加入大量蜂蜜和檸檬使之變甜，再倒在冰塊上。
4泡製熱茶酒。如果你咽喉疼痛，將茶的治療作用與威士忌的溫暖效果結合一起，可幫助舒緩發炎狀況。用你喜愛的茶葉沏出一杯完美的茶，然後添加一杯威士忌（約29.57毫升）。用蜂蜜使之變甜，然後慢慢啜飲。