這次這個白巧克力草莓慕絲，是我自己的修改版本。不是蛋糕，也沒有魚膠的那種。但是也叫Mousse，想了半天，想不出更貼切的名字了。
食材
140克 白 巧克力
1杯 冰凍 草莓 (原方用新鮮 草莓 ，但是打碎後得濾出汁水)
1/8杯 白糖 (原方用 草莓 醬，我嫌麻煩)
1/2杯 鮮 奶油 (無糖的)
2個 雞蛋 清 (如果怕吃生 雞蛋 ，就用1/2杯鮮 奶油 代替吧)
步驟/方法
草莓用粉碎機打碎。(如果用新鮮草莓，打碎後得濾出汁水)
加一半的糖，用小火熬，濃厚了就可以熄火稍涼。(但是別讓它涼透了)
鮮奶油加餘下的糖的一半，打發，拌入草莓巧克力漿。
蛋清加餘下的糖，打發，也拌入前面的混合物中。
如果不喜歡吃生蛋清的，可以用鮮奶油代替。
在冰箱裡冷卻後，就可以吃嘍！
