炒瓜絲，是家村最常見的一道菜，簡單省事，營養好，能降血糠，降血脂，減肥，大家都比較喜愛。
食材食譜熱量：449.5(大卡)
主料 蜂瓜500克
輔料 大蒜頭1個鹽少許花生油少許小香蔥少許
方法/步驟
選不老不嫩的蜂瓜（為什麼叫蜂瓜，因為開花的時候蜜蜂喜歡採蜜，所以我們就叫蜂瓜）一個
用根部實心部分，切下來後洗淨待用。
小香蔥切碎。
大蒜瓣拍扁。
蜂瓜切絲。
鍋裡放油燒到九分熱。
放入大蒜瓣炒香。
放入瓜絲翻炒一下，
加入一小碗清水，不過瓜絲面就剛剛好。
加上蓋子燒一會
翻炒一下放入鹽、小香蔥等調味。
待瓜絲熟透就可以出鍋了。
蒜香濃郁，色澤鮮豔，美味可口。
注意事項
瓜絲半生的時候要勤翻炒，熟透了少翻炒，要不然瓜絲就碎了。