控制吃火鍋的時間，有的人邊吃邊談邊喝，有好多人能吃一夜，這樣做會對腸胃造成極大的傷害，我們知道，你不斷進食，胃液，膽汁，胰液等消化液就會不斷分泌，這得給你的腸胃造成多大的負擔啊，建議吃火鍋時間不宜超過2小時。
食材食譜熱量：4815.5(大卡)
主料 生菜一兩白菜一兩蘿蔔一兩木耳一兩羊肉二斤羊肚二兩羊肝二兩粉條二兩
輔料 生薑兩片大蔥半根花椒一勺辣椒五錢香草一點香菜一兩
方法/步驟
原料：菜油、 羊油、 郫縣豆瓣、幹辣椒、生薑、大蒜、 大蔥、冰糖、 醪糟汁、 八角、 三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、 香草、 公丁香、花椒、麻椒。
製法：
菜油先煉熟；羊油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。
炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入羊油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～1.5小時，至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。
隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用 小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬 至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底 。
最後是火鍋底料的選擇，其實這個應該是最先考慮的問題。可以根據自己的口味選擇，有香辣，有麻辣，有海鮮鍋等等。
另外就是飲料的選擇，一般建議碳酸飲料，其既有利於消化，同時又能促進體內熱氣的排出，也有補充水分的功效。另外有果汁，杏仁露等等。
注意事項
不要多吃
多喝果汁