食材
幹荷葉 一張
童子雞 2斤左右
牙籤 6根
糯米 70克
香菇 6朵
生 姜 適量
老抽 適量
雞精 適量
鹽 適量
方法/步驟
把童子雞的內外部都洗淨
加入適量的生薑片進雞裡
把適量的老抽，鹽，味精，抹遍雞的全身上下醃製20分鐘左右
把香菇塞進雞的肚子裡
把糯米倒入雞的肚子裡，再加一定的水進肚子裡
用牙籤把雞的肚子給紮起來
剪去牙籤的兩個尖尖頭
荷葉放水裡輕輕漂一漂
把雞包入荷葉中，包好
沸水，上鍋蒸40分鐘左右
注意事項
1.蒸雞的時間根據雞的大小而定 2.糯米一定要隔夜浸泡過 3.糯米裝進雞的肚子裡後，一定也要加適量的水，不然糯米蒸不熟，會隔生的（或者事先把糯米正數後再塞進去也可以） 4.荷葉最好用新鮮的，沒有的話才用乾的