食材
粉蒸肉補氣養血
切片 五花肉 ；蒸肉 米粉 ； 南瓜 （可不加， 南瓜 是為了消脂解油膩）；
醬油 ；白糖；料酒；雞精；蔥 姜 蒜； 甜麵醬 （可不加）；辣醬（可不加）；
粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜， 米粉 油潤，五香味濃郁。色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
步驟/方法
1
五花肉留皮切薄片。
2
將五花肉片放入碗中，依次倒入甜麵醬、辣醬、醬油、白糖、料酒雞精和蔥薑蒜，攪拌拌勻，醃製半個小時（我醃製了3個小時，呵呵，貪婪！）。
3
醃好後，用筷子清除掉蔥薑蒜，倒入蒸肉粉，如果太乾，可以加入適量清水，確保每片肉肉都穿上“粉粉裝”哈。
4
南瓜切厚片平鋪在盤子裡，把裹好米粉的肉肉一片片夾到盤子裡擺好。大火蒸30分鐘即可。
5
蒸肉粉在市場都可以買的到，如果自己做的話，介紹一個辦法，也很簡單：將大米洗乾淨，中火燒熱幹炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨後放入花椒一起炒，一直炒到米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉即可。
注意事項
飲食特點
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
飲食禁忌
無