我們品嚐火鍋，大部分是兌有火鍋料的湯料製成的，吃多了容易上火。本人經過嘗試
製成了不需湯料且下火的火鍋。食材是牛肉300克，紅豆腐100克。蓮菜500克，蘑菇200克，黃瓜200克，上海青300克，粉皮100克，食鹽5克，芝麻香油3克等。
食材食譜熱量：950(大卡)
主料 牛肉300克紅豆腐100克蓮菜500克蘑菇200克黃瓜200克上海青200克粉皮100克
輔料 食鹽5克芝麻香油3克
方法/步驟
準備牛肉切成細薄塊，紅豆腐切小方塊。
蓮菜去皮切薄圓塊，蘑菇掰小塊。
黃瓜去皮切圓塊，上海青洗淨，不用切。
插上電磁爐或電飯鍋，加1000克水，冷水加入牛肉，水開時，撈出沫。
加入粉皮，翻動，以此加入蓮菜蘑菇，紅豆腐，黃瓜，最後加入上海青。
待上海青快熟時，加入食鹽，瀝上香油。
熟時，先撈出上海青食用，再續加入青菜。
再依次食用黃瓜，蘑菇，紅豆腐，蓮菜。粉皮，牛肉。
用小勺撈出自己喜歡的食物。
注意事項
本方可夠4人食用。
上海青，紅豆腐，黃瓜，蘑菇可少放，吃完再續。
不可添加辣椒等辣味料。