如何用烤箱做餅乾，德普depelec聘請專門烘焙師來教你做餅乾，餅乾是很適合烘焙初學者，因為原料和步驟都很簡單。巧克力果仁餅乾裡面的果仁可以用核桃，杏仁，腰果等堅果，堅果富含維生素及各種不飽和脂肪酸。
食材
主料 安佳黃油250g烘焙奶粉50g核桃仁100g黑巧克力適量
輔料 糖粉250g蛋糕專用粉450g杏仁片100g白巧克力適量
方法/步驟
將黃油切成小塊並軟化，和糖粉一起手動拌均勻即可，顏色為淺黃；
將雞蛋打勻後 分三次邊攪拌邊加入，不可一次性加入；
將過篩後的蛋糕粉與果仁均勻後加入；
用手壓式做法將所有材料混合均勻並壓制麵糰，平均分割成3-4份；
用手把麵糰整形成邊長3cm的正方體，用油紙包裹並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)；
將冷凍的餅乾從冰箱中取出放至案板上，切成厚度為0.5cm的薄片，並整齊的碼入鋪有油紙（油布）的烤盤（或經過不沾處理的烤盤）；
將烤盤放進預熱好的德普嵌入式烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色；
出爐後將餅乾置涼，沾巧克力漿，裝飾朱古力；
注意事項
小竅門： 1.黃油和糖粉不可搓太發，否則會烘烤出來的點心形狀不理想或改變餅乾本身的口感； 2.果仁要切碎並先與麵粉混合，否則烤熟之後會有參雜的生面粉影響口感； 3.餅乾放入冰箱一定要等凍硬了再切，否則會一切就散； 4.餅乾擺盤時要注意留點周圍距離出來，因為餅乾在烘烤的同時會通過黃油的和雞蛋有向上蓬鬆的情況； 5.注意烤箱溫度的變化，烘烤過程中要時刻關注爐內餅乾的變化，如受火不勻要及時將烤盤換方向； （溫馨提示：烘焙前請將德普807E烤箱提前十分鐘調製焙烤功能升溫170度）
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