冒菜火鍋可是四川出名的家常火鍋，一年四季都少不了它，那可是好吃得勁的下飯火鍋呢，而且冒菜的花樣很多，有冒鴨子、冒肥腸、帽鴨血、冒紅薯粉、冒毛肚.......
食材食譜熱量：1862.4(大卡)
主料 牛油火鍋底料250g高湯600ml花椰菜100g海鮮菇150g牛肝菌100g鵪鶉蛋100g雞血80g粉絲100g酥肉100g餈粑100g萵苣葉100g豆腐100g豌豆苗80g
輔料 色拉油適量鹽適量蒜適量姜適量香菜適量芝麻油適量香醋適量雞精適量耗油適量
方法/步驟
超市裡買的牛油火鍋底料
適量色拉油炒散火鍋底料
加入蒜薑末炒香
加入高湯大火燒開，小火熬製1小時
按煮熟難易依次下入菜
蘸料：香菜末、蒜末、雞精、耗油、香醋、芝麻油、鹽
注意事項
火鍋底料依據自家口味加減，蘸料也是依據自己口味調整佐料