這是一道很簡單但是別具風味的菜菜！因為加了豆豉和臘肉的緣故，所以很有廣東風味，而且臘肉是自己做的，好吃又放心！南瓜營養價值高，香甜軟糯，就算是糖尿病者也可以放心享用啊！
食材食譜熱量：3590.5(大卡)
主料 南瓜適量臘肉適量
輔料 蒜適量蔥花適量鹽適量油適量豆豉適量姜適量
方法/步驟
南瓜洗淨外皮，切大塊；
臘肉用熱水泡一下洗淨，切成片；
切好薑片，蒜蓉，蔥花，豆豉洗淨備用；
鍋中熱底油，先下臘肉煸炒一下出油；
再下姜，蒜和豆豉爆香出味；
倒入南瓜塊翻炒均勻；
加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟透；
起鍋前加入鹽調味；
最後下點蔥花增色增香即可！
注意事項
南瓜也可以去皮，不過個人認為不去皮更好吃更有營養！