三文魚的常見吃法有生吃三文魚（三文魚片配白蘿蔔絲）、三文魚燉豆腐、香煎三文魚等等，今天向大家推薦一道三文魚的新做法——糖醋三文魚，讓你的味蕾得到徹底的滿足。
食材食譜熱量：147.6(大卡)
主料 三文魚1條
輔料 胡蘿蔔若干蔥花若干雞蛋2個糖若干
方法/步驟
第一步，將新鮮的三文魚洗淨，將魚肉切成小段。
第二步，將切成的三文魚肉小段放入用雞蛋和麵粉（澱粉）調製的麵糊中，注意麵糊不要太稠或者太稀，太稠或者太稀都會影響魚段掛漿效果。
第三步，準備一些蔥段、胡蘿蔔段和一點香菜（提味用）。
第四步，開火，加入油，油鍋熱後，將三文魚段下鍋炸至7、8分熟，撈出待用。
第五步，熬製糖醋汁。在鍋內加入少許油，油熱後加入蔥花爆鍋，之後加入適量白砂糖熬製，湯汁變濃稠後（微黃）加入提前炸好的魚肉段，翻炒約1-2分鐘，讓魚肉段充分吸收湯汁，再加入胡蘿蔔段，翻炒幾下，在出鍋前散上香菜提味即可，到此一道色香味俱全的糖醋三文魚就做好啦！
注意事項
注意雞蛋麵糊的粘稠程度。
油炸三文魚段，火候不要太大，否則易糊。