小的時候特別愛吃臭豆腐，就叫母親做給我們吃，就算母親在忙，我們也要拖著粘著，我們就在旁邊靜靜的觀看母親的臭豆腐臭香香的出鍋，第一個下手的準是我們這些饞了不能再饞的小屁孩。看了幾次後，自己便學會了，下面就給各位吃貨們分享一下自制臭豆腐的方法。
食材
主料 新鮮白豆腐2塊
輔料 臭豆腐乳30g白開水1杯高度數二鍋頭1小杯雜醬佐料50g
方法/步驟
首先拿出兩塊新鮮的白豆腐，放入清水中涮一下，撈出放到砧板上切成小塊或小長條，暫時留在砧板上備用。
取30g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入適量燙白開水，邊倒邊用筷子將臭豆腐乳攪拌，直至攪化為佳。
將全部小豆腐塊放入一個小罐子中，然後再把攪化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，蓋上蓋子。
蓋子蓋上後注意檢查罐子是否漏氣，確認無誤後將小罐子放在人不容易碰到的地方，約40小時左右就可拿出，此時出來的就是臭豆腐了，但是還不可以食用哦。
用燒烤架考到豆腐皮發蘇發黃（亦可以將臭豆腐放入油鍋中進行油炸直至豆腐皮泛黃即可），蘸取適量雜醬佐料即可臭香香的食用了，很好吃的！
注意事項
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