每每看到街角熟食店賣牙籤肉，就忍不住多看兩眼。我這種對食物有潔癖的人，即便再怎麼喜愛外面的外賣熟食也絕不會買，總是覺得不乾淨，不衛生，作為一名吃貨想吃就得自己辛苦一下了。自己動手做牙籤肉，選用肥瘦相間的牛肉，做出來會比較香。
食材食譜熱量：1640(大卡)
主料 牛肉 250克 蒜 2瓣 蠔油 5克 鹽 3克 芝麻 5克 五香粉 5克 辣椒麵 10克 食用油 5克
方法/步驟
牛肉先在冰箱冷凍一會兒，肉凍硬容易切片，大小薄厚均勻的肉片，易熟也易入味。
肉片切好以後，依次放入調味料，五香粉，鹽，蠔油，辣椒麵，蒜片，食用油，芝麻，然後攪拌均醃製入味。
肉片醃製十分鐘左右就可以開始穿牙籤了。穿好牙籤的肉放在容器中，備用。
把牙籤肉擺放好，電餅鐺開雙火，3分鐘就熟了。喜歡嫩肉口味的朋友這個時候就可以關火了。
我烤了5分鐘，個人喜歡肉質緊實一些的，就烤的老一些再關火。拿筷子夾在容器中就可以食用了。
注意事項
喜歡吃燒烤的朋友，不妨在家自己動手多做一些跟朋友一起分享，乾淨衛生還能展露手藝。
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