餐廳裝修基礎工程不容忽視，首先就是刮膩子這道施工工序，餐廳大廳就餐區涉及到很多的牆面，基礎施工務必要做好，如牆面膩子這道工序出現問題，會嚴重影響後期餐廳牆面裝飾效果，甚至牆面還有返工的危險。餐廳裝修一些常用的材料聚醋酸乙烯膩子--用聚醋酸乙烯乳（白乳膠）加填充料（滑石粉或太白粉）羧甲基纖維素溶液拌勻而成。用於混凝土表面及抹灰表面刮膩子； 聚醋酸乙烯水泥膩子--用聚醋酸乙烯乳加水泥、水拌成。用於外牆抹灰表面刮膩子； 石膏膩子--將熟桐油和石膏粉拌和再加水調和拌成。用於木材表面和刷過清油的牆面刮膩子。石膏膠泥膩子--石膏粉︰SG791膠=1︰0.6～0.7（重量比），用於修補石膏板縫； 水粉膩子--用骨膠太白粉拌和加適量顏料和水拌均勻調成。用木材表面清漆的潤水粉； 油粉膩子--熟桐油與松香水拌、再加入太白粉調和而成。用於木材表面清漆的潤油粉； 金屬面石膏膩子--用石膏粉、熟桐油、油性膩子或醇酸膩子、底漆、水調配而成，用於金屬面修補膩子； 調配膩子所用的填充料、膠粘劑、油漆、塗料等材料必須是國家、北京市認證的環保產品，所用材料必須有產品合格證書。