餅乾是非常常見的零食之一，雖然我們常常吃餅乾，但對餅乾多種多樣的分類可能還是拎不清吧~，今天就簡單和大家介紹一下我所知道的餅乾分類和推薦。
韌性餅乾
之所以叫做韌性餅乾，是因為其口感柔韌性強，有嚼勁兒。韌性餅乾主要在麵糰形成過程中含水量較大，形成的麵筋兒較多，麵筋兒形成的時間也很充分，所以口感較有韌性。
推薦餅乾：卡夫閒趣系列
韌性餅乾並不是所有人都喜歡，相對韌性並，很多人更喜歡酥性餅。但是卡夫閒趣系列的還是不錯的。新增劑少，口味純正，吃起來也是真正的清脆有嚼勁。
酥性餅乾
酥性餅乾是以低筋小麥粉為主要原料。加上較多的油脂和砂糖製成的口感酥脆的一類餅乾。這種餅乾在麵糰調製過程中。形成較少的麵筋。麵糰缺乏延伸性和彈性。具有良好的可塑性和黏緒性。產品酥脆易碎。故稱酥性餅乾。
推薦餅乾：華美Q脆
市場上要屬酥性餅乾最多了，而這款華美Q脆則是我的最愛。口感上有些像曲奇餅，但其並非曲奇，而是比曲奇餅乾好吃的餅乾，每一塊餅乾都有巧克力塗層，口感香酥可口，味道甜而不膩，沒有新增香精香料，吃起來讓人回味無窮。
發酵餅乾
發酵餅乾是在普通餅乾的基礎上加上發酵粉，市面上比較常見的發酵餅乾就是蘇打餅啦，口味也分有甜的和鹹的兩種。
推薦餅乾：卡夫太平蘇打餅乾
說到蘇打餅就不能提太平梳打餅乾了，實在是太深入人心了。我們這邊超市裡的梳打餅不多，而我本人也不是特別喜歡吃，所以也沒過多的研究。太平的梳打餅口味較多，可以滿足不同口味的人群，味道也足夠香脆，價格適中，是比較受歡迎的梳打餅之一。
薄脆餅乾
薄脆餅乾就是一般單純的餅乾，據我所看見的，早幾年薄脆餅很多，但是現在似乎比較少了，這種又香又脆的餅乾含水量較低，口感鬆脆。
推薦餅乾：明治薄脆餅乾
要說好吃的薄脆餅，我個人還是推薦明治的，新加坡原裝進口。這款餅乾最大的特色就是能將小麥的麥香濃郁得淋漓盡致，入口即可感受到香脆的麥香。唯一有點遺憾的是，價格略高。
資深吃貨為你介紹餅乾都有哪些分類？ (共2篇) 下一篇：