製作葡萄酒時，清洗前要用剪刀把葡萄剪下來不要揪掉，使清水進不了果肉裡，清洗後用毛巾擦乾，陰乾，破碎時在把梗去掉，才能做好葡萄酒
工具/原料
巨峰葡萄
老冰糖
特百惠15.5升泡菜箱
方法/步驟
葡萄陰乾後，破碎葡萄加入老冰糖，比例是10斤葡萄1.5斤冰糖，密封儲存
3天后再次加入相同重量的老冰糖，融化，把葡萄皮往下按，密封儲存
放一星期可以兒童喝最佳，放二星期女士喝最佳，放三星期男士喝最佳，一般10天后過濾，二次發酵，澄清
注意事項
不能帶一滴水
放陰涼乾燥處儲存
溫度25到28度最佳
家庭製作低溫儲存不要超過半年
釀造好的葡萄酒在不鏽鋼鍋加溫到60度，殺死酵母菌，低溫儲存時間長，安全，酒精度就不會升高