週末的時候總會有朋友來家裡聚會，除了在他們的驚歎聲中端出些烘焙的小點心外，我偶爾也會弄出幾個得到大眾認可的菜。朋友聚會的一桌菜製做的時間不要太久，每個菜用時得統籌安排好，有些工作必須提前做準備，當然各人有各人的偏好，有的重口味，有的偏清淡，所謂眾口難調，也是對煮婦的考驗，最好的辦法就是搭配，有辣有淡、有湯有菜，各找各所愛。
當然也有容易滿足多數人味口的菜，就好像這道蠔油紅椒雞翅，製作十分簡單，就是醃製、煎、煮三步，但是最後盛出來不僅好看，也能讓多數人說好吃。
食材
主料 雞翅中10個
輔料 紅彩椒1個蠔油適量生薑片3片
方法/步驟
醃製雞翅。雞翅對半斬斷，洗淨，調入適量鹽、生抽、花椒拌勻，密封后置於冷藏室醃製一個小時；
紅椒洗淨、切菱形，生薑切片；
鍋內倒入少量調和油，放入薑片、醃製好的雞翅中火煎至兩面焦黃，烹入一勺料酒；
加入適量蠔油翻炒後，倒入開水以沒過雞翅為宜，蓋上鍋蓋燜煮；
燜煮至湯汁快要收幹，放入紅椒翻炒變色即可關火。
注意事項
如果是做整個雞翅，在醃製的時候，最好在雞翅上用叉叉出幾個洞來，方便醃製入味。一整個雞翅，吃起來很有滿足感哈，霸氣！