過大年，親朋好友相聚，難免的要喝上幾杯助興。酒，這東西醉人的結果便是惱人，喝多點腸胃會不舒服，喝高了就會更受罪。在書上學到兩道醒酒解毒的小菜：麻辣白菜葉，酸辣白菜幫。主要原料是冬季最易買到的菜中之王大白菜。
它含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維；具有清熱除煩、解渴利尿、消食養胃的功效。將大白菜的葉與幫分別做成一熱一涼兩道菜，味道都是：微辣、酸甜，很爽口。
功效：通利腸胃，解毒醒酒。
食材食譜熱量：470(大卡)
主料 大白菜幫8片蔥1段姜1小塊蒜4瓣幹辣椒4個花生油1勺
輔料 白糖2勺鹽半勺米醋2勺生抽1勺
方法/步驟
1、取白菜幫。
2、將白菜幫洗淨後切成長條狀。
3、鍋中水開後，放入白菜幫焯水，稍稍煮至有點變色即可。
4、撈出的白菜幫在冷水下衝涼後備用。
5、鍋中油熱後先加入白糖2勺，小火炒至顏色發紅，然後再放入幹辣椒、蔥、姜、蒜炒香。
6、加入溫水一碗，再加入鹽半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮開。
7、加入焯水後的白菜幫。
8、翻炒均勻後稍煮2-3分鐘即可。
注意事項
注意掌握時間和火候，翻炒的時間長了口感就不是很好了。