家宴中的款款美味，用了高湯更添水準，分享廚房祕密——高湯。
食材食譜熱量：42.6(大卡)
主料 幹海帶30g胡蘿蔔1根白蘿蔔1/2根
輔料 香蔥1棵姜20g廣東米酒30ml洋蔥1枚柴魚片50g胡椒粒少許幹蝦5枚
方法/步驟
幹海帶提前一天用冷水浸泡回軟。
胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切成滾刀塊。洋蔥切塊備用。
將海帶放入大煮鍋，注入足量冷水，大火煮開，撇去浮沫後調成小火加蓋煮1.5小時。放入其他材料再煮30分鐘後過濾取湯汁即成海鮮高湯。
注意事項
所有高湯都可以分成小份，用冷凍的方式儲藏起來，需要用的時候直接化凍即可。