這絕對是一個健康到家的，無任何新增的麵包——無糖、無鹽、無油、無水、無蛋奶，麵包的味道完全仰仗紅薯的天然成分，成品組織韌韌又充滿著紅薯香，其中的黑芝麻更是脆脆又香香，恰到好處地滿足了我的咀嚼慾望，這就是我喜歡的型別，也是我常吃的那種麵包（個人感覺如果下次麵糰中再加2～3克鹽進去的話，將更具風味），做起來又極其簡單省事，喜歡這樣無負擔地做麵包，過幾天再試試整個紫薯的咕咕霍夫玩玩～想著如果再不上一個健康點的麵包還真擔心廣大親們會誤解：伊蓮阿姨老喜歡吃那種高熱量的軟式麵包了？
食材
蒸熟的 紅薯 泥 500克
高筋 麵粉 300克
乾酵母 7克
炒熟的黑 芝麻 20克
方法/步驟
蒸好的紅薯去皮，用勺子略微按壓一下。
根據實際情況加入麵粉，約300克，再加入幹酵
母一起混合均勻，最後加入黑芝麻揉成光滑的麵糰。
蓋上保鮮膜於溫暖溼潤處進行基礎發酵至2～3倍大。
取出麵糰，用手把麵糰拉成長方形的樣子（儘量減少按壓，只排掉些大氣泡就行），底邊
按薄，把麵糰由上而下捲起後捏緊收口，把兩頭互相套住。
放入塗油抹粉的咕咕霍夫模中，（這個矽膠模還是第一次用，因為擔心最後脫不下來，所
以這次粉撒得有點多了），再次發酵至2倍大（我這個咕咕霍夫模有22cm大，所以不可能發到很高的樣子，家中另一個類似的模又太小）。
送入預熱190度的烤箱底層（期間可視情況加蓋錫紙），烤約35分鐘，取出立即脫模，置
烤架放涼。
