菠菜營養豐富，涼拌菜開胃又適合夏天吃，如果減肥吃這道菜也毫無壓力哦~
食材食譜熱量：120(大卡)
主料 菠菜500g花生米100g
輔料 蒜2瓣鹽10g米醋(或者陳醋）10g白糖5g生抽1勺香油半勺
方法/步驟
菠菜擇好洗乾淨備用，蒜切蒜末
鍋內煮水，加入一勺鹽和一勺油，將菠菜投入裡面焯水30s至翠綠後撈出
將撈出的菠菜馬上過冷水，將其冷卻後撈出瀝乾水放在一旁備用
鍋中坐油，將花生米在油還沒開始熱的時候放入鍋內小火慢炒
炒到花生米發出比較大的噼啪聲，花生米顏色較紅且很多裂開了之後盛出來晾涼
將花生米放入菠菜中，在碗裡放入生抽，醋，白糖，鹽，蒜末，辣椒粉（此時不要攪拌，調料都放在上面即可）
鍋內燒少許食用油到冒煙，然後將食用油淋在食材上，尤其對準辣椒粉和蒜的位置。上菜~食用前不要忘記攪拌一下哦
注意事項
放米醋和陳醋口味風格會有差異，根據個人喜好兩種都是蠻好吃的
花生米炒後一定要晾涼，不然不夠脆
辣椒粉購買的時候可以問一下店家，儘量買辣味比較淡香味比較濃的，這樣的油潑辣子味道會比較正