有個廣州的朋友幾乎天天煲湯，所以每天散步都習慣性的問她今天又煲了什麼湯？白瓜魚頭湯，好靚好甜的啦。於是如法炮製煲了這鍋白瓜魚頭湯，還真是不負眾望，鮮香、清甜、爽口，一口下去，就喜歡上了……
白瓜含水量達95%、同時含磷、鐵、鉀，等礦物質和維生素A、維生素C、維生素K，等。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功能。
食材 食譜熱量：549.6(大卡)
主料 魚頭400克白瓜300克
輔料 姜1小塊蔥2根蒜2瓣鹽適量雞精1克胡椒粉1克食用油30毫升
方法/步驟
準備食材：魚頭、白瓜、姜、蔥、蒜。
姜去皮，拍破；蒜去皮；蔥洗淨後切成蔥花。
白瓜洗淨，去蒂，對剖去籽。將白瓜順著長度的方向切成1.5釐米寬的塊。
鍋中放入食用油，放入魚頭和薑片一起煎，魚頭肉煎得變白，關火。
將煎好的魚頭、油、姜，全部倒入煲鍋中，放入蒜，加入適量的水（約加900毫升左右），蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。
，15分鐘後魚頭湯就煲好了，湯汁變得濃白。加入白瓜，蓋上鍋蓋繼續煲5分鐘左右，白瓜煮