怎樣做苦瓜釀。苦瓜有提高人體免疫功能 、 消暑 、清熱祛暑 、 解毒 、 利尿 、 抗壞血 、 促進飲食等功能作用。苦瓜釀，葷素擡配營養均衡，美味可口，增加食慾！
食材 食譜熱量：291.5(大卡)
主料 苦瓜3 條
輔料 豬肉50g魚肉50g菲菜100g蝦米30g花生米30g澱粉少許生抽(醬油）少許鹽適量糖適量比鹽少許多蒜茸少許
方法/步驟
把菲菜切成5～6毫米段，備用。
把豬肉、魚肉用料理機打肉茸或者用刀剁碎成肉茸。放油把肉茸和蝦米炒熟。加生抽(醬油）鹽、糖調味。
花生米炒熟去皮並壓碎成半粒狀
把調好味的熟肉茸蝦米、花生、生菲菜及蒜茸攪伴成肉餡。
苦切成6～8釐米長段。去掉苦瓜中間的瓤子。把肉餡釀苦瓜中。用澱粉封住苦瓜兩頭開口。
裝盤加蓋，放入鍋中蒸煮約30分鐘。蒸熟變色方可。蒸熟點可去除苦爪的苦味。
