不知道親們有沒有這樣的經歷，大米煮熟後硬涉難嚼難以入口，而多加水又會讓米飯軟膩難嚥沒有嚼勁。這裡我分享一些個人總結的百試百勝的煮米飯小竅門，供大家參考。
工具/原料
大米，水，醋，油，鹽
方法/步驟
米需提前浸泡半到1小時。
在入鍋時以米：水為1.1：1.4的比例放置。
需適量放點油，切記需攪拌均勻！在入鍋時加入一小勺的油，即可讓米飯顆粒飽滿，顆顆分明，香甜可口。
需適當放點醋。放點醋米飯的口感會由內至外地香軟。需注意美1斤（0.5kg）的大米大約放一小勺（1ml）的醋即可。白醋，陳醋，皆可。
最後，如果大米已經放置挺久，可以加一些鹽在表面，這樣可以起到去除異味的效果
注意事項
大米不可以泡太久（超過1小時），泡太久米飯會很軟。油，醋需攪拌均勻，鹽置於表面即可