因為沒有添加任何添加劑，不開蓋冷藏只能保存1個多月。 蘋果選擇時，注意不要挑選果香過於濃郁的蘋果，因為蘋果在九分熟的時候就會散發出清香味，當果香過於濃郁時，蘋果已經過熟了，不容易煮出果膠。
食材食譜熱量：1270.4(大卡)
主料 紅富士蘋果600克
輔料 綠檸檬汁35克冰糖320克冷開水150ml
方法/步驟
準備材料
蘋果沖洗乾淨，濾幹水分。
去皮，對切後去核，一部分切成碎末。
一半的蘋果切成0.5釐米的小丁
將蘋果和冰糖放入容器裡面。
倒入檸檬汁。
拌勻後蓋上保鮮膜。
放入冰箱冷藏10-12個小時，每過3-4個小時取出拌勻。
冷藏好後，如果冰糖融化後糖水沒有蓋過水果，加不超過150ml的水。倒入不鏽鋼鍋裡。大火煮開後轉小火加熱保持沸騰狀態，並不時攪拌。
去除浮沫。
另起鍋燒開水後，果醬瓶用涼水沖洗乾淨，放入煮5分鐘消毒。拿出倒扣控幹水份。
不停攪拌，直到果醬濃縮至1/2的時候，繼續小火煮至濃稠狀態即可關火。將果醬趁熱裝入果醬瓶並倒扣，30分鐘後放入冰箱冷藏。
