過年期間，連續做了好幾次的輕乳酪蛋糕當早餐，LG吃了還說不過癮，他說就是想吃重乳酪口味的，偏又擔心熱量太高，一塊下肚，下一頓飯的時間都感覺不到餓，這一點深信不疑，於是呢，我就利用起早餐豆漿的“廢物”豆渣，摻進重乳酪蛋糕製作過程中，這樣每一塊重乳酪蛋糕中富含的膳食纖維增大，熱量隨之降低，而且加了豆渣的乳酪蛋糕，口感更細膩軟綿，完全吃不出豆渣的腥氣，一舉兩得！
方法/步驟
奶油奶酪切成小塊,加上砂糖隔水加熱至融化.
依次加入雞蛋，攪拌均勻後再加下一個，確保乳酪糊攪拌均勻無顆粒
加入豆渣，繼續攪拌
加入玉米澱粉，攪拌均勻。
之後加入半個檸檬擠出的檸檬汁，攪拌均勻
6寸活底模具，底部用錫紙包裹，將奶酪糊倒進去9分滿，然後將模具放在托盤裡，托盤中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤制一個小時。出爐後冷藏脫模會更方便
