杏鮑菇口感非常好，我家非常愛吃，無論煎炒還是涮都喜歡呀。自打我用澱粉和生抽先給肉抓抓再炒，感覺明顯愛吃炒菜裡面的肉了，而且這樣處理以後有些菜炒的時候就不必加醬油了，顏色也好看了。今天我將杏鮑菇切的長長的條，焯水後跟豬肉絲一起炒的，肉絲嫩嫩的，杏鮑菇韌韌的，口感真好。
食材食譜熱量：396.5(大卡)
主料 杏鮑菇400g
輔料 蠔油適量彩椒適量生抽適量豬肉適量蔥姜適量澱粉適量
方法/步驟
杏鮑菇洗淨以後用清水浸泡半小時
切成條
豬肉切絲，彩椒切絲蔥姜切碎。
杏鮑菇條用開水焯燙三分鐘
豬肉用澱粉生抽抓抓
油熱將豬肉煸炒
變色後下蔥姜爆香
然後加控幹水分的杏鮑菇條翻炒
加適量蠔油
翻炒一會兒加入彩椒絲
翻炒均勻就可以了
出鍋裝盤上桌
注意事項
豬肉用生抽醃過了，炒菜又加了蠔油所以不必加鹽了，現在以少油少糖少鹽為健康理念。