芝麻午餐肉包的做法分享。
食材食譜熱量：2218.18(大卡)
主料 高筋麵粉450克午餐肉2盒酵母粉7克雞蛋1個
輔料 水240克白糖112克黃油42克白芝麻1湯匙芝麻1湯匙
方法/步驟
將麵糰的材料除黃油以外混合，放入麵包機裡，揉至麵糰可拉出厚一點的膜。放入黃油，揉至表面可拉出薄膜。將麵糰滾圓，發酵至兩倍大，取出麵糰，排氣。
分成40克/個的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。午餐肉取出後切成薄厚均勻的片，放入平底鍋中煎至兩面焦香金黃，盛出晾涼。將黑、白芝麻混合，雞蛋打散，取其中一個麵糰擀開，擀成長方形。
將煎好的午餐肉放在麵糰中間，用麵糰將午餐肉包好，折扣朝下，在表面抹一層雞蛋液。將抹蛋液的那面沾滿芝麻，依次將其他麵糰整好放在烤盤上，進行二次發酵，發酵至原來的二倍大，入預熱好的烤箱烘烤。