芋艿老鴨湯的做法?

這《芋艿老鴨湯》這是一道中秋節必吃的美味。中秋節是中華民族的四大傳統節日之一，是個團團圓圓的時節。毛豆、芋艿、鴨子、月餅，花生、蘿蔔、鮮藕、石榴等時令蔬果，是江南人家中秋佳節不可或缺的食品。中秋一家團團圓圓，品嚐傳統樸素美食之際，無形中也增添了獨特的養生元素。

食材

1個老鴨 300g芋艿 200g偏尖 筍

姜 、鹽、料酒

方法/步驟

芋艿洗淨去皮

鴨子切塊汆水後沖洗，入鍋下料酒煮

汆水，入鍋下料酒煮

偏尖筍洗一洗，切段

芋艿切塊入鍋，加鹽，與鴨子、芋艿塊一同燒煮

開鍋後小火煲一小時左右即可上桌