在家怎麼做好韓式泡菜年糕火鍋
食材 食譜熱量：4510(大卡)
主料 五花肉少許辣白菜200g嫩豆腐半塊金針菇少許雞腿菇三個胡蘿蔔半根韓國魚餅少許海鮮丸1盤辛拉麵1袋芝士2片韓國煮湯用金槍魚罐頭1大勺火鍋年糕條15根
輔料 大蔥蔥白適量大蔥蔥綠適量韓式辣椒醬1大勺瓣蒜2瓣
方法/步驟
整理所有材料。
胡蘿蔔去皮切圓片（不要太厚也不要太薄，5mm左右）；
雞腿菇斜著切厚片；
豆腐切方片（內酯豆腐很嫩，可以放在手上慢慢切，不易碎）；
蒜切片；
蔥白蔥綠都切斜段，分開；
年糕條取出後可以拿熱水泡一泡，去一去表面上的味道；若用到脆皮腸，可以在底部剪開十字；
先用炒鍋把蒜和五花肉爆香（五花肉要是太肥就不用放油了）；
盛出後用剩著的底油炒一炒辣白菜；
然後換一個深度較淺口徑較大的盆式鍋，底上一層中間鋪上炒好的辣白菜，放蔥白，周圍鋪上胡蘿蔔、各種丸子、雞腿菇、再上一層鋪魚糕和豆腐（豆腐較嫩，不要鋪在最底層，防止攪拌的時候把豆腐攪碎）
再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉（年糕條鋪在上面是為了防止糊鍋）
最面上鋪上金針菇、蔥綠，金槍魚罐頭和辣椒醬（我把我用的勺子大小也照下來了，大家可以對比用量哈~）
倒入水至把面上的材料差不多淹沒，開火！
蓋上蓋子開中小火慢慢煮至沸騰（聽到咕嘟咕嘟的聲音感覺口水都要留下來啦~\(≧▽≦)/~），用勺子攪一攪面上的辣椒醬和湯水混勻
小火滾開五分鐘左右就可以放入辛拉麵啦，調料也一塊放入不要浪費
兩分鐘後給方便麵餅翻個面，放入芝士片（我放了兩片，覺得有點膩，個人覺得一片就足夠了），芝士片一下就都化掉了~
芝士片融化後用勺子背沿鍋邊緣攪一圈，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，把辣白菜翻出來和拉麵混合均勻（這裡就是各種攪和了，只要不弄碎豆腐，怎麼攪都行，要把芝士和材料混勻，不然就太膩了）；保持這樣在煮一兩分鐘就OK啦
注意事項
大家選年糕的時候記得要選大品牌的，稍微貴一點的火鍋年糕。因為一些其他的年糕有一股說不出的防腐劑味道，自己本身就不好吃不說，還會毀了整個火鍋的味道丫~