好吃的土豆燉排骨怎麼做

General 更新 2024年12月23日

  土豆含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。你想自己動手做好吃的土豆燉排骨嗎?下面是小編給大家整理土豆燉排骨的圖解做法。

  土豆燉排骨的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    1000g
  • 土豆

    4個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 八角

    適量
  • 桂皮

    適量
  • 生抽

    適量
  • 老抽

    適量

  土豆燉排骨的具體做法步驟

  1.排骨洗淨汆水,撇去血水,撈出稍晾;

  2.土豆洗淨,切滾刀塊;

  3.蔥姜切塊,與八角、桂皮等入油鍋炸出香味;

  4.排骨放入油鍋中翻炒,加老抽調色,倒開水淹沒排骨;

  5.大火悶至八成熟,大約三四十分鐘;

  6.將土豆倒入排骨中,放適量生抽,2勺白糖提鮮,大約十分鐘;

  7.出鍋前收汁,再放些蔥段,顏色更好看些。

  土豆的儲存

  1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下暴晒,也沒必要放在冰箱裡,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用.

  2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發芽了,熟的香蕉應該也有這種效果。

  3.去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中。

燉排骨的家常做法
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