板栗的功效與作用及藥用價值

　　板栗的功效與作用不可小覷。那麼板栗的營養價值有哪些呢?板栗的作用又有哪些呢?下面由小編為大家介紹板栗的功效與作用，希望能幫到你。

　　板栗的功效與作用

　　1、抗衰老

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　2、小兒口舌生瘡

　　板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　3、老年人的食用佳品

　　板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4、益氣健脾

　　板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　板栗怎麼去皮

　　1、硬物敲打發

　　將賣來的板栗裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出板栗，板栗的皮就會與慄肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的板栗。

　　2、熱水浸泡法

　　生板栗洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。

　　3、冰箱冷凍法

　　板栗煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，板栗肉又完整。

　　4、熱脹冷縮法

　　用刀把板栗的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

　　5、日光暴晒法

　　把要吃的生板栗放置在陽光下暴晒一天，板栗殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去板栗的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的板栗不能晒，因為晒後的板栗不能長期儲存。

　　板栗的藥用價值

　　養胃健脾，補腎強筋，活血止血。治反胃，洩瀉，腰腳軟弱，吐、衄、便血，金瘡、折傷腫痛，瘰癧。

　　1、《別錄》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢。”

　　2、《千金·食治》：“生食之，甚治腰腳不遂。”

　　3、《唐本草》：“嚼生者塗病上，療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。”

　　4、《食性本草》：“理筋骨風痛。”

　　5、《日華子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七個。生嚼罯惡刺，並敷瘰癧腫毒痛。”

　　6、《本草圖經》：“活血。”

　　7、《滇南本草》：“治山嵐嶂氣，瘧疾，或水瀉不止，或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢薑湯下。”“生吃止吐血、衄血、便血，一切血癥俱可用。”

　　8、《滇南本草圖說》：“治反胃。”