做陳醋泡黑豆的具體步驟

　　醋泡黑豆做法非常簡單,首先準備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開後,改小火。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、將黑豆清洗乾淨,瀝乾水分備用。

　　2、將黑豆放入平底鍋內,以中火炒幹黑豆的水分。

　　3、轉小火炒至黑豆表皮裂開,關火待冷卻。

　　4、取一無油無水的乾淨容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為準,多少可以根據自身喜好決定,在表面放入大蒜。

　　5、將容器密封起來,放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。

　　陳醋泡黑豆的一般做法

　　陳醋泡黑豆做法一

　　材料：黑豆2000克***如果吃的少量就自己調整用量*** 老陳醋6瓶 有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個。

　　做法：

　　1、黑豆用水洗淨然後放到托盤上晾晒乾淨,直至沒有水分。

　　2、把黑豆用鐵鍋炒5分鐘,然後晾涼。

　　3、把黑豆放入玻璃罐裡,位置到2/3,不能放滿,然後倒入陳醋沒過黑豆即可,因為豆子會膨脹的,要給它留出空間。

　　4、醃製1個月以後就可以食用,注意避光放置。

　　5、可以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會軟一些。

　　陳醋泡黑豆做法二

　　1、黑豆先挑選出不好的顆粒。

　　2、清洗乾淨。

　　3、炒鍋燒熱,放入黑豆。

　　4、小火炒至黑豆豆皮開裂,散發出豆香。

　　5、炒好的黑豆盛出,晾涼。

　　6、把晾涼的黑豆放入杯中。

　　7、倒入陳醋。

　　8、用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

　　9、取出浸泡好的黑豆。

　　10、放入蜂蜜拌勻,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

　　陳醋泡黑豆做法三

　　1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

　　2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒,並聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開後,轉小火再炒五分鐘。

　　3、放入容器中,在通風處晾涼。

　　4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內,倒入可以沒過豆子的醋。***什麼醋都可以,我用的是陳醋。***

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。

　　6、一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅持食用才有效喲!

　　陳醋泡黑豆的由來

　　醋泡黑豆是一種養生方法,黑豆是傳統的養生食品,民間至今還流傳著“要想長壽,常吃黑豆”的諺語,並與瓊珍靈芝,鐵皮石斛併成為養生三寶。

　　唐代的《本草拾遺》這部書裡面就說到,黑豆能夠“明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老”。另外在《本草綱目》這部書裡,更是列舉了不少吃黑豆養生的例子,比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶華以黑豆煮鹽,常時食之,元能補腎”等等。在中醫看來“豆乃腎之谷”,而根據中醫五色入五臟的理論,黑色入腎,所以常吃黑豆,補腎的效果自然就會更好一些了。我們常說,腎主骨,而“齒為骨之餘”。