蘆筍的治療功效與食用方法

General 更新 2024年12月22日

  說起蘆筍,愛吃肉的人恐怕不知道吃蘆筍的好處,其實蘆筍的養生保健功效可不少哦。蘆筍既是抗癌之王,它還是食材良藥哦!那麼大家知道蘆筍有什麼功效?下面小編給大家詳細講蘆筍的解相關知識吧。

  蘆筍的治療功效

  1、抗癌之王

  眾所周知,硒是一種很好的抗癌元素,而蘆筍當中所含有的硒元素的量是相對較多的,所以蘆筍是一種很好的抗癌食物。硒阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效,並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

  2、清熱利尿

  清熱利尿是蘆筍的又一大功效,生活中很多朋友是很易出現上火等病症的,而多吃一些蘆筍對身體幫助很大。對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

  3、促進胎兒大腦發育

  蘆筍對於幫助促進胎寶寶的大腦發育也是非常不錯的,由此這當然是廣大懷孕的女性朋友們非常適合的食物之一了。對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

  4、食材良藥

  說起蘆筍我們都知道它是一種食材,殊不知蘆筍還可以做為一種良藥幫助我們抵抗一些疾病的侵犯。經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養營養保健蔬菜。

  蘆筍最好吃的做法

  ***1***蘆筍炒肉

  材料:蘆筍,肉,蔥,姜。

  做法:

  1.將蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下。

  2.蘆筍斜著切段,肉切片。

  3.鍋內放油燒熱,下蔥、姜,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓。

  ***2***蘆筍炒蝦仁

  材料:蘆筍,油,鹽,蝦,澱粉,水,白胡椒粉,蒜末。

  做法:

  1.把蘆筍洗乾淨,斜刀切段。

  2.燒開水,在水裡放油和鹽,燙一下蘆筍,很快就要拿出來,不然時間長就不脆了,燙不熟沒關係,還要再炒過。

  3.蝦去頭去皮,開背取蝦線,然後放澱粉,加少許水,充分抓勻,洗掉蝦仁身上的粘液,然後用清水反覆沖洗,到蝦仁比較白淨,就控幹水分,加適量鹽和白胡椒粉,抓勻醃一會。

  4.蝦子真的在這樣處理過之後,非常彈牙的說。以前不知道,蝦子口感常常不是很好,現在知道這個訣竅了,蝦子都更有他們死的價值了。

  5.再準備少許蒜末,就可以開始炒了。

  6.熱油鍋,先炒香蒜末,然後放蘆筍,翻炒兩下之後,就可以放蝦仁,淋少少許水,大火快炒,到蝦仁捲曲變色,放適量鹽調味就可以了。

  蘆筍功效與作用

  1、蘆筍和百合一樣,都是百合科植物,性寒、無毒,有益脾、肺及胃,能健脾益氣、滋陰,生津解渴,尤其是化療、放療後的患者,因為噁心嘔吐、口乾舌燥食不下咽,建議吃些蘆筍湯,或自制蘆筍汁,有改善效果。

  2、蘆筍含有豐富的組織蛋白,能使細胞生長正常化,並能緩解癌症分化增生機會,且能防禦放、化療對癌細胞的副作用,不過,食用時必須煮熟,不可生食。

  3、蘆筍外型柔軟細嫩,吃起來脆甜可口,特別是蘆筍裡含有木糖寡糖,具有與纖維一樣的效果,能幫助排便,致癌物質不易留存腸道,還能讓益菌增生,營造好的腸道環境,是很好的防癌食物。需要注意的是,蘆筍尖端處普林含量較高,痛風發作時應避免食用,尿酸過高的病人也要節制食用量。

  4、經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

  5、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和面板癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等,也有很好效果。

  6、蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理作用,水解生成天門冬氨酸,可改善機體代謝、消除疲勞、增強體力,並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的預防和治療作用。此外,蘆筍中的錳能改善脂肪代謝,降低膽固醇;鉻可以防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的合成。

  7、同時,營養學家和素食界人士均認為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和面板癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等,也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為,蘆筍可以使細胞生長正常化,具有防止癌細胞擴散的功能。
 

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