印度為什麼喜歡吃咖喱?

印度人為什麼那麼愛吃咖喱飯

1、背景：印度的飲食習慣和氣候、習慣、宗教慼慼相關，瞭解一下這些有助於理解印度飲食。在夏季白天平均溫度在40度左右有3-4個小時會達到50度以上；幅員遼闊；各地方言不通，文盲率比較高，如果沒有上過學的基本上無法交流；印度教佔80%以上，剩下最多是伊斯蘭教(10%?)，佛教佔比非常小；

2、牛：印度教中牛是神，印度人非常尊重牛，大街上隨處可見自由散步的牛。所以如果你進某家印度餐館有牛肉類的菜，那麼他可能不太正宗，要不就是伊斯蘭教的印度餐廳？

3、魚：印度有比中國還長的海岸線，各種魚類產品豐富，但是好像很多印度人是不吃魚的，因為沒有很好的保鮮措施，離開海水的魚很快會死亡腐爛，久而久之這些人吃魚就會覺得噁心，因為自己胃已經不能承受；所以印度是魚類出口大國；

4、啤酒：印度有一個非常不錯的啤酒牌子叫：kingfisher，產地在甘地出生的省份，但是那個省因為是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒……所以，他們每次出國都要到印度館子點上幾瓶kingfisher解解饞；

5、咖喱：印度的咖喱是由各種各樣的蔬菜、香料混合而成，據說排列組合起來是無窮無盡滴，所以咖喱是吃不盡的，但是最有名的好像就那幾種組合。咖喱本身是不辣的！只是加了辣椒的咖喱才會辣。另，在超市裡的包裝成品咖喱都味道不正宗；

6、手：印度人吃飯是靠手的，右手，左手是用來擦屁股的，不可以上桌。一般的吃法是撕一片囊，然後拿這小片囊去抓咖喱，然後將夾著咖喱的囊塞進嘴裡。初見很怪，不過試過以後其樂無窮：）

7、菜系：印度也像中國一樣分菜系的，好像在歐美普及最廣的是宮廷菜系，類似國內的Tandoor之類，也是這個菜系使得印度菜在歐美變成了上乘，現在傳到國內也變成稀罕物。還有一些類似印度的粵菜、川菜、但是我咋沒吃出差別呢？

還有很多道道，我覺得只要是文明古國，國家就會亂糟糟，但是肯定會有很好吃的美食。同時印度人還很羨慕中國的政治制度，“我們那裡修一條高速公路要修10年，就因為有一兩家人不搬走，最後公路乾脆修不到地方了……

印度阿三為什麼喜歡吃咖喱

印度天氣太熱，所以，第一，缺少辛辣味道的刺激人們沒有食慾。第二，用咖喱等香料有防腐的作用。和天氣沒有直接關係的是第三，印度咖喱中放有一種可以讓人上癮的植物的果殼，所以吃的人會上癮。

印度人為什麼喜歡吃咖喱

咖喱是用薑黃、生薑、胡椒、大蒜等的粉末混合而成的辛辣又香氣十足的黃色調味品。在咖喱製成品中，我們最熟悉的就是咖喱飯。

咖喱飯是用肉、魚、蔬菜、煮熟的雞蛋等混合咖喱醬，淋在白飯上的正餐食物。一般飯在盤中央，其他食物分放旁邊。

但是印度人為什麼喜歡吃咖喱呢？

吃辣的食物是可以抵擋天氣的炎熱，因為吃完辣的食物後，人通常全身流汗，在炙熱的天氣中反而有一種清爽的感覺。

印度位於熱帶地區，氣候比較溼熱，因此印度人喜歡使用咖喱製作食物，也是為了防止食物變質。此外，咖喱等調味品不僅能去除不好的氣味，而且還有消毒、增進食慾的作用。

印度人喜歡用手抓咖喱飯吃。在我們看來這非常不衛生，但是在印度人的古老經驗中，用手抓東西吃，手和口可以同時感受食物的觸感和溫度，食物會變得更好吃。

印度人、印尼人為什麼愛吃咖喱？

這是因為咖喱飯含有的一種物質對流感有抵抗作用。我這裡有些咖喱飯的資料，希望對你有幫助“咖喱”一詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，據說咖喱的故鄉在印度。 [編輯本段]　　咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被採訪廚師的各種介紹，才理清箇中端倪。 　　印度咖喱辣味始祖 　　印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 　　泰國咖喱鮮香無比 　　泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。 　　馬來西亞咖喱清新平和 　　馬來西亞的咖喱都愛用椰漿去減低辛辣和提升香味，所以味道都是比較平和。他們運用了多種香料，如羅望子、月桂葉，以及香芋等，令咖喱辣中帶點清潤，充滿南洋風味。 　　新加坡咖喱溫和清香 　　新加坡鄰近馬來西亞，所以其咖喱口味與馬來西亞咖喱十分雷同，特別是味道較淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。 　　斯里蘭卡咖喱優質香料 　　斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，做出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。 　　咖喱，印度話叫masala；要認識masala，要先認識辣椒——印度話叫mirch，紅的叫lal，綠的叫hari，只有紅的用來煮咖喱，但煮出來的不只紅色，還有黃有綠、有橙有啡，大中小辣兼而有之，務請各位享受時點紅點綠，由最唔辣吃到最辣，才能領教到其中的層次同深度…… 　　咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。 　　咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以羶味極濃的羊肉 為主，單一種香料不能去其羶味，因此就用多種香料粉末組合而成的濃汁雞烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，為了方便儲存和運輸，香料便以乾貨形式輸出，粉末香料盛行至今。 　　地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。 　　新加坡、馬來西亞和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較獨特。 　　咖喱是香料的結晶品。因為咖喱是由不同的香料結合而成，人類自古時就採用不少香料，多作醫療用途。同時香料在一個國家的經濟價值上有很重要的地位，很多出產香料的國家，也因為出產大量香料而致富。甚至有一些人會將香料儲存在珠寶箱內，其珍貴情況可見一斑。 　　最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國等，而當中的佼佼者就是印度。困境中每每走出一條新血路，為什麼印度能在香料中的成就如斯偉大，相信是因為他們終年悶熱潮溼的天氣所致。天......

為什麼印度人這麼喜歡咖喱 知乎

是地區的飲食習慣，就如中國一樣，有些地區喜歡吃辣，無辣不歡。有些地方喜甜食，有些地方喜鹹食，沒有原因可言，就是習慣。

日本咖喱和印度咖喱的區別

印度咖喱

印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的祕訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。

對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。

在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料“garam masala”，其中“garam”意為辣，“masala”則為香料之意。

日本咖喱

除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本後，也得到了新的發展。

日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。

咖喱到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。咖喱也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。

應該能接受的，祝樓主好胃口

為什麼英國和日本喜歡吃咖喱

咖喱原產地在印度，是印度人特別喜愛的調味品。在越南等東南亞諸國也很有市場。

在西餐菜餚的做法中，印度菜，泰國菜以及日本菜用咖喱最多。由於印度曾經為英國的殖民地，所以英國人把它帶回英倫三島去也就學會用咖喱做菜了。

正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。咖喱有多種：黃咖喱，紅咖喱，青咖喱等，各個味道不一樣，但其特有的香、辣是其它調味品無法替代的，所以咖喱在西式菜餚中佔據著一個很重要的地位。

據說咖喱除了很有營養價值外，還有預防癌症和老年痴呆的作用。

—— 簡單說明，供您參考。若需要再詳細瞭解咖喱，請上百度百科查詢。

參考資料：baike.baidu.com/view/36704.htm

為什麼印度人都有一股咖喱味，真相是這樣

印度食品在世界飲食文化中獨樹一幟，印度飯菜的最大特點是濃香刺激。印度自古就以“香料盈野，黃金遍地”著稱，印度人自古就喜歡吃香料，他們的食品中加入的調料各種各樣，有幾十種之多。

印度人愛吃咖喱的原因：

1 、天氣太熱，不吃點兒刺激性的味道就更沒有食慾了。

2 、宗教文化崇尚素食，如果淡而無味就更難以下嚥了。

印度咖喱有數十種，各有特色。

常吃的香料有：咖喱、生薑、大蒜、丁香、肉桂、薑黃、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等。尤其是咖喱，無論吃葷者還是吃素者，都喜歡以此為調料。印度人在做飯做菜時，都要放入黃色的咖喱，使飯菜充滿濃香刺激的誘人味道。咖喱粉是用胡椒、薑黃和茴香等20多種香料調製而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

印度常吃咖喱得癌症比率怎樣?

印度人活不到得癌症就死於別的病了。

印度人為什麼愛吃辣的

印度共和國有十多個民族。居民多信印度教，還有伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。在飲食上一般以稻米、麵食為主。印度人不吃牛肉但喝牛奶，並善於調製奶製品.在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，成菜湯寬，重油重色。烹調方法以燒、煮、燴、炸、炒、為常見。飲食時人們喜用手抓食，高層人物多用刀、叉、勺食之。葷菜烹製，喜用掛糊，不善用漿，丁香、八角、小茴、豆蔻、辣椒粉、黃姜粉、格拉瑪什拉粉用量驚人。紅茶為印度一大特產，飲用時需燒煮，並加入白糖和奶粉。在眾多的印度菜餚中，咖喱類菜為其最大特色。