臘肉長白色的黴怎麼處理 臘肉的營養成分?

當我們發現臘肉發黴時需要先看看發黴情況嚴不嚴重，先切開臘肉看看裡面的部分發黴了沒有，要是發黴了就將臘肉扔掉，裡面沒有發黴的話可以將表面發黴的部分切除即可。想知道更詳細的瞭解臘肉長白色的黴怎麼處理可以接著往下看。

臘肉長白色的黴怎麼處理

1、要是臘肉發黴並不嚴重，先將發黴部分切除後，將臘肉用熱水煮過，等水分風乾後塗上一層高濃度白酒和食用油即可繼續儲存。

2、要是發現臘肉上臘肉的黴斑大面積的出現，或者臘肉上出現了多處綠色的黴菌的時候，出現這兩種情況不要吃了。

3、臘肉發黴時間過長的話臘肉會出現粘稠感，有黴斑的地方肉質變得鬆軟，上上面這種情況可能會產生黃麴黴，具有較強的毒性和致癌性，建議丟掉該臘肉。

4、要是發現臘肉出現奇怪氣味或者腐爛性氣味的時候也不要吃了，這時候臘肉基本已經被黴菌嚴重腐化了，建議丟掉該臘肉。

臘肉的營養成分

臘肉中含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，同時還有磷、鉀、鈉等元素，適當食用有著開胃祛寒、消食等功效。以上就是關於臘肉長白色的黴怎麼處理的具體介紹。