墨魚丸的做法?

墨魚富含蛋白質，做成墨魚丸後味道鮮甜爽口，頗受人們的喜愛。墨魚丸怎麼做好吃呢？墨魚丸的做法很多，可以用來做湯、煎炸、燒烤等。如果你喜歡吃墨魚丸，一定不要錯過本文哦！

墨魚丸怎麼做好吃：炸墨魚丸

   食材準備墨魚500克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個，大蔥、姜塊各10克，精鹽、味精、胡椒粉各1/3小匙，料酒1大匙，澱粉、花椒鹽、植物油各適量。

方法步驟1.大蔥、姜塊分別洗淨，均剁成碎末，放入碗中，加入料酒拌勻成蔥薑汁。

2.豬肥膘肉刮洗乾淨，放入清水鍋中煮熟，撈出過涼，瀝水，剁成蓉。

3.墨魚剝去外膜，去內臟，用清水浸泡，洗淨，撈出瀝水，剁成細蓉，放入碗中，先加入肥膘蓉、蔥薑汁拌勻。

4.再加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、雞蛋液、澱粉攪勻成餡。

5.取少許餡料團成直徑3釐米大小的魚丸，再滾上一層澱粉。

6.鍋中加入植物油燒至四成熱，逐個放入墨魚丸炸至表面稍硬。

7.撈出磕散，待油溫升至八成熱時，再入鍋炸至金黃色。

8.撈出瀝油，碼放入盤中，隨帶花椒鹽一起上桌蘸食即可。

墨魚丸怎麼做好吃：墨魚丸紫菜湯

食材準備墨魚肉100克，瘦豬肉50克，紫菜15克，花生油、澱粉、鹽、香菜末各適量。

方法步驟1.紫菜洗淨用清水泡發；墨魚肉和瘦豬肉分別洗淨，均剁成肉泥，加澱粉、鹽拌勻成魚蓉餡料，做成丸子。

2.鍋內放花生油燒開至六七成熟，下丸子炸至金黃色，撈出瀝去油。

3.鍋內放清水燒開，放入魚丸、紫菜燒開後，改用小火煨10分鐘，撒入香菜末即可。

墨魚丸排骨湯

  食材準備白蘿蔔200克，排骨150克，墨魚丸80克，生薑、蔥各10克，紹酒3克，食鹽、植物油、清湯各適量。

方法步驟1.白蘿蔔去皮後切成小塊；排骨斬成塊；墨魚丸洗淨後剞上花；生薑切片；蔥切段。

2.鍋內倒入植物油燒熱，放入生薑片、排骨塊、白蘿蔔塊略炒，加入紹酒炒香後注入適量清湯燒沸10分鐘。

3.加入墨魚丸煮熟，放入蔥段略煮，調入食鹽即可。

小貼士此湯可清熱化痰、降低膽團醇。白蘿蔔含糖量低，是高血糖患者的營養佳品；白蘿蔔具有促進消化、增強食慾、補脾養胃、止咳化痰的作用。排骨可強身，配以墨魚丸，具有補益營養的作用。