海明蝦的營養成分：
海明蝦是海水蝦，味道鮮美，肉質肥厚，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適於多種烹調法制菜。
如何挑選海明蝦：
1.蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結實，無剝落
2.蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。
海明蝦的儲存方式：
蝦類如需保存，需要剪掉鬍鬚，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最後用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達一週。或者把蝦放在一個保鮮袋中，然後往保險袋中灌進一些水，把保險袋袋口紮緊放入冰箱的速凍室裡。
原作者： 樂農優選