材料:低筋麵粉30克、細砂糖30克、雞蛋1個、檸檬汁少許
製作過程:
1、蛋黃、蛋白分離;蛋黃中加入10克細砂糖拌勻,打至鵝黃色粘稠狀。
2、蛋白加入少許檸檬汁,低速打至粗泡狀。
3、分三次加入20克細砂糖,中速打發至乾性發泡。
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
5、再倒回蛋白中,快速切拌均勻。
6、低粉過篩後分次撒於蛋糊表面,麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
7、麵糊裝入圓口裱花袋中,烤盤鋪錫紙,間隔擠出手指狀麵糊。
8、烤箱預熱190度,中層、10-12分鐘烤至金黃色即可。
材料:低筋麵粉30克、細砂糖30克、雞蛋1個、檸檬汁少許
製作過程:
1、蛋黃、蛋白分離;蛋黃中加入10克細砂糖拌勻,打至鵝黃色粘稠狀。
2、蛋白加入少許檸檬汁,低速打至粗泡狀。
3、分三次加入20克細砂糖,中速打發至乾性發泡。
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。
5、再倒回蛋白中,快速切拌均勻。
6、低粉過篩後分次撒於蛋糊表面,麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
7、麵糊裝入圓口裱花袋中,烤盤鋪錫紙,間隔擠出手指狀麵糊。
8、烤箱預熱190度,中層、10-12分鐘烤至金黃色即可。
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