各位博友們,,,原諒我吧! 我這個馬大哈,買貝殼的時候忘記問老闆它的名字了,現在只有以貝殼稱呼之,,,,哪位看出來這是什麼貝類的告訴俺一聲哈~謝謝先!
食材
主料:貝殼 青椒 1根 紅椒1根
配料: 姜 3片 料酒2湯匙老乾媽豆豉辣醬2湯匙
方法/步驟
貝殼泡入鹽水中半小時,吐淨泥沙,反覆衝淨後,撈出瀝乾水備用。
青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。
鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和貝殼,改成大火,烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。
注意事項
蛤蜊買回來要用鹽水浸泡,但是水不要太多,剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽,在水中滴少許香油,也能起到同樣的效果。
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