拌餃子餡其實很簡單,只要你掌握了幾個竅門,那你可以用任何餡料來包。
主料 豬肉 適量 芹菜 適量 鹽 適量 料酒 適量 香油 適量
芹菜一小把摘去老葉洗淨備用
豬肉一塊,去皮洗淨備用,豬肉跟芹菜的比例是1:1
豬肉加蔥薑末剁成肉末
芹菜我們要保留它脆生生的口感,所以不燙,直接就切成小丁
芹菜切好以後放一個乾淨的盆裡,倒入適量香油拌勻,這樣是為了保持芹菜的清脆口感
把肉餡也放進盆裡,加適量料酒,鹽拌勻即成餃子餡
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怎麼拌餃子餡
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