一直很喜歡吃海帶，但大多用來煲湯或者涼拌，第一次嘗試和肉一起燉，味道出奇的棒。本來還擔心晚上燉排骨吃會不會膩，結果燉的功夫滿屋飄香，排骨吸收了些海帶的清香一點都不油膩。和排骨相比，海帶更入味、更好吃。而且海帶含碘量很高，正好可以多吃點預防下輻射。
食材
排骨 ，幹 海帶 ，蔥白，老 姜 ， 大蒜 ，白糖，生抽，老抽，鹽， 花生 油。
方法/步驟
排骨約600g解凍。
海帶提前一夜泡發好，切條打成結，用熱水煮2分鐘後控水備用。
蔥白切段，老薑切片，大蒜切片。
將解凍後的排骨焯一下水，撈出控幹水分。
鍋內放適量的花生油，放入蔥白、老薑、蒜瓣爆香。
聞到香味後放入焯水後的排骨炒至金黃色。
差不多油快炒沒時把海帶放進去，翻炒均勻。
加適量白糖，生抽，老抽，鹽和熱水沒過排骨，大火燒開轉成小火燉。
40-50分鐘後，加一小勺蠔油進去，然後大夥收汁即可出鍋了。
