傣族是雲南古老飲茶、做普洱茶民族之一。雲南德宏州傣族人喜好喝竹筒香茶，普洱茶市場上的竹筒香茶就是德宏這一帶製作的茶葉，這點和布朗族竹筒茶很相似，二者區別在於德宏傣族香竹筒茶主要用當地小竹子來製作，留有青綠色表皮。布朗族則是以大竹筒裝茶，表皮去掉，有時會將裝有茶的竹筒放於火上烤，使竹子香氣被普洱茶很好吸收。布朗族還會用竹子編制類似竹籠小筒，用來裝茶，目的是為普洱茶能和空氣多加接觸氧化發酵。
工具/原料
普洱茶
竹筒茶
方法/步驟
這是別具風味的一種茶飲，也是比較講究的一種待客茶。傣語叫“臘跺”。拉祜族也飲用，拉祜語叫“瓦結那”。
竹筒香茶製法有兩種，一種是採摘細嫩的一芽二三葉，經鐵鍋殺青，揉捻，然後裝入特製的嫩香竹筒內，在火上烘烤，這樣製成的竹筒香茶即有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香；又一種製法是將晒乾的春茶放人小飯甑裡，甑子底層堆放一層用水浸透的糯米，甑心墊一塊紗布，放上毛茶，約蒸十五分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣後倒出，立即裝入準備好的竹筒內。這種方法制成的竹筒香茶，三香齊備，即有茶香，又有甜竹的清香和糯米香。
做竹筒香茶的竹筒口直徑為5—6公分，長22～25公分，邊裝邊用木棍將竹筒內的茶葉春壓後再裝茶葉，邊裝、邊烘、邊春，直至竹筒內茶葉填滿春緊為止，然後用甜竹葉或草紙堵住筒口，放在離炭火高約40公分的火塘三腳架上，以文火慢慢烘烤，約五分鐘翻動竹筒一次，待竹筒由青綠色變為焦黃色，筒內茶葉全部烤乾時，剖開竹筒，即成竹筒香茶，飲用時，取出圓柱形的茶葉，掰少許茶葉放人碗中，沖人沸水約五分鐘即可飲用。
竹筒香茶具有芽葉肥嫩、白毫特多，湯色黃綠，清澈明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘的特點。傣族和拉祜族在田間勞動或進原始森林狩獵時，常常帶上制好的竹筒香茶，在休息時，他們砍上一節甜竹，上部削尖，灌入泉水在火上燒開，然後放人竹筒香茶再燒五分鐘，待竹筒稍變涼後慢慢品飲。飲用竹筒香茶，即解渴，又解乏，令人渾身舒暢。