湯飯幾乎集中了西北餐飲特色，麵食為主、配料使用羊肉，口味酸辣。夏天吃消暑清口，冬季暖胃驅寒。
食材食譜熱量：2515(大卡)
主料 麵粉適量西紅柿適量羊肉適量菠菜、圓菇、土豆適量
輔料 幹辣椒、大蒜、蔥蒜適量
方法/步驟
麵粉中加適量的鹽與面和成麵糰，並多揉幾遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鮮袋包裹“醒”面備用
菠菜洗淨切成段，香菜洗淨切成末，蔥切成末，乾紅辣椒切碎，西紅柿切成丁，蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片備用
鍋內放入清油，燒熱後放入羊肉翻炒；加入蔥、姜、辣子翻炒
加西紅柿
加土豆圓菇鹽翻炒幾分鐘 ， 在鍋中添適量的清水等鍋開
在面板上抹上清油，將“醒”好的面在面板上推成較薄的麵餅，也可以用擀麵杖擀成麵餅，並用刀割成一指半寬的麵條
鍋開後將備用的菠菜放入鍋中 ，再適量放入蒜、香菜末雞精調味即可