簡易壽司的主要食材有：大米、糯米、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋等 。
食材食譜熱量：357.5(大卡)
主料 大米、糯米1:1的比例黃瓜1根紅蘿蔔1-2根雞蛋1個火腿1根
輔料 草莓3-4個壽司醋適量番茄醬、金槍魚醬適量小番茄幾個肉鬆適量
方法/步驟
1.將材料準備好。
2.將米飯（裡面含有糯米）盛在碗裡，稍微涼2分鐘左右，加上壽司醋（熱米飯在攪拌的時候才能入味）攪拌均勻。
3.把雞蛋、火腿、黃瓜絲、紅蘿蔔絲準備好。
4.將專用的捲簾鋪好。
5.把米飯均勻的鋪在上面（捲簾右邊留2-3㎝空隙，後面回捲的時候方便）。
6.再把火腿、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、煎雞蛋、等（按照自己的喜好分類、上面的食物可以做出2種以上壽司）鋪在上面（中間可以擠上少許的番茄醬）。最後撒上少許的肉鬆。在回捲。
壽司回捲好以後，在切之前，刀沾下水，以防黏住。
8.就這樣，簡易的壽司就做好了。
注意事項
1.大米和糯米比例在1:1左右。
2.上面準備的黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋等等食材可以分別配2種到3種口味的壽司。
3.米飯在攪拌的時候，一定要是熱的，冷了壽司醋就不能融入進去了。