雪菜在東北有個好聽的名字——雪裡蕻，在中國的北方在秋季的時候家家戶戶都要種上一些，秋末冬初的時候收穫然後淹成鹹菜，在冬天的時候就可以食用了，因為雪菜本身有一種特殊的清香，所以很多人都喜歡用它燉豆腐，味道非常的鮮美。
食材食譜熱量：530(大卡)
主料 雪菜少許豆腐一塊胡蘿蔔適量蔥花少許
輔料 十三香少許雞精少許
方法/步驟
把豆腐洗淨切成小塊
雪菜用水浸泡去鹽分，切成小段
胡蘿蔔切成片 蔥切成蔥花
鍋中倒油
油熱後下入蔥花煸香
加入雪菜略炒
加入胡蘿蔔炒勻
加入適量的清水
加十三香 雞精調味
下入切好的豆腐
加蓋燉七到八分鐘
燉好後就可以出鍋食用了
注意事項
不用放鹽 因為雪菜有鹹味