圖解鯉魚苦瓜湯的做法?

特點：味道獨特，清鮮味美，滋味自然。為下飯、醒酒佳品。

食材

材料： 鯉魚 肉500克， 苦瓜 200克, 醋 1勺、白糖10克、鹽、味精適量。

步驟/方法

將淨鯉魚肉切成片；苦瓜切片，飛水待用

鍋中加入水，用旺火燒開，加入魚片及苦瓜片，加醋、白糖、鹽、味精調味後改用文火再煮5分鐘，即可

注意事項

魚肉中尾部的肉較為肥美、滑嫩，俗稱“活肉，用其他部分

魚片一定要切薄，否則不易燙透。