香螺算是我比較喜歡的螺類食物之一，非常有嚼勁口感也很好，簡單的白灼一下蘸自己調製的蒜末汁，很美味。每次做香螺這道菜臻寶都很高興，因為他既喜歡吃，又會動手幫我們用牙籤挑螺肉，玩的很開心。順便說下這隻煮香螺的鍋，今天已經壯烈犧牲了。記得有次用來煮東西，結果忘記被燒黑了，我奮力的洗洗刷刷勉強還能用。今天燒東西時又忘記了，結果燒的漆黑，好吧，允許它光榮退休!新年家宴的冷菜篇怎能少了海鮮與葷菜？海鮮我做了這道白灼香螺，非常的簡單，但口味不凡又上檔次，相信大家都會喜歡。很多飯店裡有道“醉香螺”，大概是加入了糟滷，也很給力。但我還沒做過，以後有機會再嘗試。
食材
香 螺 、 姜 片、蒜。
生抽（或 鮮貝 露）、適量糖、少許雞精、一點點 醋 、香油、料酒。
步驟/方法
香螺在自來水下搓洗掉表面汙物；拍一塊生薑或切成絲，加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開後，投入香螺煮開後轉中火煮2分鐘左右。（根據大小，煮至殼張開即可）
香螺揀去生薑濾掉水放入盤中；蒜切成蒜末，另取一個小碗放入蒜入，調入生抽，加少許糖，一點點醋，少許雞精，麻油拌勻蘸食即可。（調味汁可隨自己口味搭配）
