豆泥十分下飯，而且營養豐富。是增強食慾的好菜，自己做又簡單又幹淨又實惠。
食材食譜熱量：1185(大卡)
主料 青豆 一盤 蒜 若干 紅辣椒 適量 青椒 適量 調料 適量
方法/步驟
將青豆洗淨，用刀剁碎，儘量剁的更細點。
將紅辣椒洗淨，切成段，
將青椒摘乾淨，儘量選用辣一點的線椒，口感很好。
將青椒剁碎，儘量剁得碎點。
將油燒熱，倒入切好的蒜，和八角
就勢將辣椒倒入鍋中翻炒，然後將豆泥翻炒，加入調料，等待出鍋。
可以稍微多炒一會，直至金黃，如果喜歡吃軟一點的，可以直接盛出。
注意事項
豆泥儘量當季的比較新鮮營養
豆泥非常吸油